Die Küche aus Arles und der Camargue

Die Küche aus Arles und der Camargue ist eng mit ihrem Herkunftsgebiet verbunden und verwendet gleichermassen Erzeugnisse des Landes, des Flusses und des Meers. Arles und die Camargue formen nämlich das reichste landwirtschaftliche Gebiet der Provence und die Vielfalt der Produkte hat es der einheimischen Gastronomie lange ermöglicht, sich autark zu entwickeln.

Folgen Sie Ihrem Führer im Zentrum von Arles und lernen Sie die kulinarischen Profis der Stadt kennen. Entdecken und kosten Sie eine breite Auswahl einheimischer Spezialitäten wie Gambetta (ein Kräutersirup), Fougasse, Tomme aus Arles, Arler Kuchen (Nachtisch mit Aprikosen und Erdbeeren), Agriade (Rinderragout), Broufade, Raïto (Tomatensauce mit Kapern und Rotwein), Telline-Suppe und das berühmte Stierragout.